꽈리고추마늘조림: 30분 만에 완성하는 밥도둑 레시피

오늘 소개할 레시피는 제철 꽈리고추와 햇마늘로 만드는 맛과 영양을 모두 잡은 꽈리고추마늘조림입니다. 누구나 30분 이내로 쉽게 만들 수 있는 만능 레시피로, 짭조름하면서도 달큰한 맛이 밥도둑 역할을 톡톡히 해내는 든든한 밑반찬이 되어줄 거예요. 여러분만의 꽈리고추 요리 팁은 무엇인가요? 이 레시피와 함께 더 풍성한 식탁을 만들어보세요.

조림을 위한 재료 준비와 손질

맛있는 조림을 만들기 위해 신선한 재료를 준비해 볼까요? 꽈리고추와 햇마늘의 풍미를 살리는 황금 비율의 조림장을 함께 준비하는 것이 중요합니다.

준비 재료

[재료 선택 팁]
싱싱하고 통통한 꽈리고추와 햇마늘을 준비하면 더욱 깊은 풍미와 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

재료명	분량
꽈리고추	200g
햇마늘	160g
흰 양파	1/2개
통깨	약간

맛을 책임지는 조림장

꽈리고추마늘조림의 맛을 좌우하는 황금 비율 조림장 레시피입니다. 이 비율로 감칠맛을 더해보세요.

진간장: 3스푼
참치액: 1스푼
물엿: 2스푼
생수: 8스푼
코인육수: 1개

재료 손질 팁

맛있는 조림을 위한 재료 손질은 다음과 같이 진행해 주세요.

꽈리고추는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 긴 것은 한입 크기로 잘라주세요.
씻은 햇마늘은 큰 것만 반으로 잘라야 양념이 더 잘 배어 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
흰 양파는 한입 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다.

마늘과 꽈리고추의 효능 확인하기 ---

꽈리고추마늘조림, 조리 순서

이제 본격적으로 밥반찬으로 더할 나위 없이 훌륭한 꽈리고추마늘조림을 만들어볼 차례입니다. 간단한 순서를 따르면 누구나 실패 없이 만들 수 있답니다.

조리 전 준비사항

재료 손질을 미리 해두면 조리 시간이 단축되고 요리가 한결 쉬워집니다. 모든 재료를 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 준비해 주세요.

조림장의 황금 비율은 요리의 맛을 좌우하는 핵심입니다. 아래 재료들을 잘 섞어 미리 준비해 두면 편리해요.

본격적인 조리 순서

재료 손질하기

먼저 꽈리고추는 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고, 긴 것들은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 씻어 둔 햇마늘은 큰 것만 반으로 잘라주세요. 흰양파는 한입 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다.
조림장 끓이기

볶음팬에 미리 만들어둔 조림장 재료를 모두 붓고 불에 올려 끓여주세요. 조림장이 바글바글 끓기 시작하면 준비해 둔 햇마늘을 먼저 넣고 끓입니다.
재료 넣고 조리기

마늘이 살짝 익기 시작하면 꽈리고추를 넣고 볶다가, 마지막으로 흰 양파를 넣습니다. 재료들이 양념에 고루 배도록 볶음 주걱으로 잘 섞어가며 익히는 것이 중요합니다.
마무리하기

재료들이 부드럽게 익고 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고, 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 이렇게 완성된 꽈리고추마늘조림은 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 그야말로 밥도둑이 따로 없습니다.